Emprendiendo en la debacle

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México, DF. Marzo 06.- Las turbulencias económicas y financieras no sólo ocasionan impactos negativos en los países, también pueden ser un motor de impulso para que las pequeñas y medianas empresas (Pymes) rediseñen sus estrategias en aras de consolidar el negocio, mejorar la calidad del servicio, arrancar proyectos de expansión e incluso innovar para aumentar su potencial.
Así lo ven cuatro mujeres emprendedoras, dueñas de la marca de Titi Pollos horneado al barro, pues la idea de arrancar el negocio derivó de su propia crisis.
Luz María Díaz, socia del negocio, dice que éste es un momento de oportunidades para seguir creciendo, prueba de ello es que ya se cocina la venta de las primeras franquicias.
La crisis sí ha impactado el negocio, dice, subieron los insumos y se ha sacrificado el margen de utilidad a fin de tratar de mantener los precios a pesar de que la inflación ha sido alta.
En 2008 subieron hasta 50 por ciento las materias primas, lo cual provocó una pérdida en su utilidad de hasta 30 por ciento porque no pudieron trasladar al ciento por ciento los costos al consumidor.
“Es un momento de oportunidades para crecer, ya que estamos ofreciendo a distribuidores que vendan nuestro producto, porque creemos que tiene potencial, pues la gente lo puede vender desde su casa o comercio obteniendo un ingreso extra y así ganamos todos.”
La pyme ya tiene siete solicitudes de franquicias, cinco en Querétaro y dos en el DF, las cuales podrían empezar a operar en el segundo semestre del año, adicionalmente trabajan para incrementar el número de distribuidores y aumentar las ventas en las tres sucursales existentes, basadas en la Ciudad de México, cuenta Díaz.
Están por lanzar una convocatoria a través de su página en internet www.titipollos.com para invitar a la gente a participar como distribuidores del producto, además de hacer campaña en las sucursales para atraer mayores clientes al negocio.
Díaz comenta que prevén que durante este año el crecimiento de las ventas será a través de referencias de sus clientes y proveedores, a quienes invitarán a comer con el fin de multiplicar la recomendación del producto.
Pero eso no es todo. Las emprendedoras lanzarán una campaña publicitaria que junto con el arranque de las franquicias reforzarán la presencia de la marca en el mercado.
Actualmente tienen tres sucursales ubicadas en las colonias Del Valle, Álamos y Sinatel, más un distribuidor y dos Motoventas, estas últimas son puestos móviles con una capacidad de hasta 80 piezas de pollo, tienen una parrilla y charola para calentar y les permite llevar el producto a los mercados sobre ruedas o a cualquier punto de la ciudad.
A decir de Luz María Díaz, las ventas se han mantenido gracias a que han involucrado a un distribuidor. Para 2012 esperan tener 45 franquicias, para ello se preparan mejorando la calidad del servicio con el objetivo de homologar la imagen del producto y mejorar el servicio a domicilio, así como la puntualidad de entrega.
El hacer crecer el negocio a través de franquicias les requiere de financiamiento para modernizar su infraestructura, para renovar un horno y para el traslado del pollo, ya que actualmente lo hacen a través de sus carros personales.
“Debido que para este año se piensa aumentar el número de distribuidores y poner en marcha las franquicias requeriremos de una camioneta para trasladar el producto, para lo cual necesitamos de mayor financiamiento”, señaló.
El negocio está dirigido por cuatro mujeres: Trinidad Zazueta, Luz María Díaz, Gabriela Rocha y Alejandra Echeverría, todas profesionistas, quienes han luchado no sólo por sobrevivir, sino por generar más empleos.El negocio nace en 1996 a partir de un recorte laboral que se dio en el gobierno.
Este hecho impulsó a Trinidad a modernizar la receta familiar de los pollos estilo Sinaloa y dar paso al primer establecimiento en la colonia Sinatel, el cual desde ese año es el punto de venta y también ofrece los servicios de restaurante, para llevar y entrega a domicilio.
Tres años más tarde se abrió la segunda sucursal en la Álamos, donde principalmente el servicio es para llevar. El éxito fue tal que lanzaron nuevos productos cocidos al barro como costillas, lomos y piernas, además, para la época decembrina ofrecen Titi Pavos al barro y Titi Pollos rellenos.
El negocio inició con dos socias y con una aportación de alrededor de siete mil pesos. Nunca imaginaron el éxito que tendrían y ello las llevó a emprender el segundo establecimiento.
En 2006 aumentó el número de socias y así surgió la tercera sucursal, meses más tarde se constituyeron como sociedad para comercializar y expandir el negocio. Un año más tarde, reestructuron el sistema de trabajo y estandarizaron la imagen y crearon el concepto Motoventa, local móvil.
Luz María Díaz narra que el trayecto durante los 13 años no ha sido nada fácil debido a que carecen de los conocimientos de administración de empresas y requieren más financiamiento, además, crecer con recursos propios no ha sido una tarea sencilla.
Ante el éxito, en 2008 la Secretaría de Economía les otorgó un crédito por 250 mil pesos para el pago de consultoría de franquicias a 36 meses sin intereses. Incluso, Titi Pollos horneado al barro fue elegida como empresa Gacela. (Retomado del periódico Excélsior)